一把鲜嫩的韭黄，从种植到采收，再到消费者的餐桌上，虽然历经的时间不长，却给蔡旗镇官沟村老百姓带来了实打实的高效益。

　　“我家种了3.5亩韭黄，收入大约六到七万元钱，现在就剩最后一垄了，收割完就要清理保温用的麦秆，为韭苔的生长做准备。”朱红堂说。

　　韭黄生长周期短、产量高，不到3个月的时间就可以见效益，亩产量在2000斤左右，市场需求量大，且价格相对稳定，行情好的时候每斤可卖到10元。

　　蔡旗镇官沟村种植韭黄由来已久，多年来村民们积累了丰富的技术和经验。官沟村党支部书记杨柏山告诉记者，官沟韭黄产业核心区面积185亩，现有韭黄100亩，为推动韭黄产业的发展，实现规范化管理、品牌化经营，今年计划在园区内再扩大50亩。同时，积极争取政策扶持，修建恒温库，延长销售时间，增加群众收入。

　　官沟村把韭黄种植作为发展“一村一品” 产业的重要措施，依托区位优势，延伸产业链，培育新的经济增长点，丰富了市民的“菜篮子”，也鼓起了农户的“钱袋子”。

　　2019年，蔡旗镇立足打造官沟韭黄产业园，形成“村集体+合作社+基地+农户”的产业化发展模式，由官沟韭黄产销专业合作社负责统一技术指导，农户按合作社要求开展病虫害统防统治和经营管理，年内带动全镇种植韭黄850亩。